来,这会光是闻见味莫听竹就有被馋到。
“先吃饭。”
莫听竹是真有点饿了,望着桌上色香味俱全的菜肴,筷子直接朝着那盘芙蓉鱼片伸过去。
精致的盘子里,一片片温润如玉的鱼片铺在里面,像极了芙蓉花瓣,搭配上红色的火腿、褐色的香菇以及翡翠绿的菜心,美得像是一幅淡雅的国画。
芙蓉鱼片是将鱼肉去皮去刺后用刀背砸成泥,再用刀刃排剁几遍挑出多余筋膜,这个粗砸细剁的过程特别考验手法。整道菜吃鱼不见鱼,做好以后却完美保留鱼的清鲜,而且口感特别嫩滑,可以说是入口即化。
对于莫听竹这种爱吃鱼但不喜欢鱼刺,而且讨厌鱼腥味的人来说,这道芙蓉鱼片简直完美。
莫听竹感受着嘴里咸鲜嫩滑,回味鲜甜的鱼片,语气带笑:“这一吃就是桃花她爷爷做的,只有他做的芙蓉鱼片味道如此完美。”
出于尊老爱幼的传统,她一直让周老爷子不必再辛苦做菜,没事时在厨房带带徒弟就行,可是老爷子却不服老,经常抢着做她的膳食。